[美味食谱]蕃茄炒辣牛肉

苏爾

【材料】:
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西蘭花 1個
牛肉 1斤
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蕃茄 3個
椰絲 適量
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乾蔥 5粒
薑 適量
爱恨悲欢，尽在凡间。
牛油 1茶匙
尖椒 3隻
爱恨悲欢，尽在凡间。
鹽 適量
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豉油 適量
糖 少許
豆粉 少許
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【做法】:
1. 切開西蘭花，滾熱水下鹽和油後，下西蘭花煮至熟，把西蘭花舖在碟上，作伴碟之用。
2. 另以麻油、豉油、糖、豆粉和油醃牛肉，備用。
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3. 切碎乾蔥，倒進油鑊中，加牛油後爆乾蔥至乾水。
4. 下蒜頭和薑爆香，把蕃茄攪爛，下鑊炒至乾水。
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5. 下椰絲和尖椒炒香後下牛肉，炒熟即可。