[美味食谱]锅巴肉片

张文杰

用料：
豬裏脊肉100克
爱恨悲欢，尽在凡间。
大米鍋巴175克
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油1500克
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水發冬菇
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玉蘭片各50克
豬油、清湯各150克

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烹飪方法：
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1.裏脊肉切片加調料拌勻，冬菇、玉蘭片、泡紅辣椒切片，將調料兌成汁。
2.鍋巴掰成方塊，下熱油鍋中炸至金黃色撈出裝盤再澆少許沸油。
爱恨悲欢，尽在凡间。
3.將肉片炒散，加調料烹汁，迅速澆在炸好的鍋巴上即可。