酸辣虾

随风影寞

【菜 名】 酸辣虾

【材 料】 虾500克
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【辅 料】 腌的雪菜、湖南剁椒 （按个人口味）

爱恨悲欢，尽在凡间。
【做 法】 先将虾的胡须剪掉，锅里煮水，等水开的时候把虾放进去，煮至虾6成熟，把虾捞起，沥干水。放入一个大的器皿，放人少许盐、酱油、醋适量腌制5分钟左右。锅里放入油烧到8成温度，放入葱、蒜、姜爆炒至香，放入腌制的雪菜、湖南剁椒。翻炒，再放入腌制好的虾。翻炒几遍。加入水至虾入味即可装盘。

一道鲜美、又入味的酸辣虾就做好了。