陕西肉夹馍

我爱狐狸精

某回去西安，体现了一把西北的感觉。印象最深的就是肉夹馍。

虽然别处也有，可是就是没有西安的味道好！
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一个路边小摊，矮矮的板凳，小小的桌子，老板娘当炕饼的锅里拿出一个烫手的饼，利索的从中间横剖开，一个大勺从煮着肉料的锅里快速捞出肉，剁碎，刀背一抄，夹入了剖开的饼里！

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做面食的地方的饼的味道是不用说了，说的是那肉。不爱吃肥肉的天天，在第一眼看到老板娘捞出来的肉时有种额头一排黑线的感觉，五花也就算了，肥的比瘦的多啊，呃，能不能换一换。还没有开口，老板娘已经把饼递过来了，只好勉强试一下。一入口，肥腻的感觉完全没有了，只有一股肉香，多余的油水全被饼吸收了，干干香香的饼又加了了肉汤的味道，真是太棒了。
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离开西安后再也没有吃到这样好吃的肉夹馍，经常是饼没有吸到肉汤而干巴巴的。真是怀念啊！