【美味食谱】手撕果汁牛肉干

思大妞

菜系：凉菜 做法：煮菜 口味：果汁味
主料：牛肉一大块
调料：盐适量 生抽少许 老抽适量 姜少许 白砂糖适量 胡椒粉少许 红尖椒适量 辣椒粉适量 芝麻适量
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手撕果汁牛肉干的做法
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牛肉切成大块。
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入沸水煮10分钟。
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捞出略凉，不烫手即可动手。

顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕)
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炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)

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烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。