【美味食谱】韩式冷面

审美8号阿伟

原料：冷面、牛肉、葱姜、大蒜、糖、盐、醋、生抽、冰块、鸡蛋、梨（苹果）、黄瓜、泡菜
爱恨悲欢，尽在凡间。

做法：牛肉先在冷水中浸泡二十分钟，把血沫泡出来并清洗干净。放入几粒大蒜和葱段、两片姜一起炖，大火烧开转中火炖煮40分钟，牛肉煮熟后捞出来，放凉切片。肉汤用滤网过滤，并加入酱油1/4勺，盐 1/2勺，砂糖 1勺，醋1.5勺，充分搅拌后放在冰箱里冷藏。
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冷面须煮2~3分钟之后，用冷水清洗多次，然后放在事先备好的冰块上冷镇
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黄瓜冲洗干净,切成黄瓜丝，用盐腌一下

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鸡蛋煮熟后冷却剥皮，剖两半，梨和苹果切丝，泡菜切丝
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冰凉的冷面团成面团，放在一只大碗里，黄瓜丝、梨丝（苹果丝）、牛肉片、半个鸡蛋放上去，再把冷藏好的肉汤倒进去。