【美味食谱】腐乳烧芋头

张文杰

材料：

芋头四个，红腐乳两块，糖一匙，生抽一匙，水适量。

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做法：

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1.芋头去皮洗净，切滚刀块备用；

2.腐乳放入碗中，碾成泥，放入糖和生抽搅拌均匀，再加入适量水调匀；

3.炒锅注油烧到四成热，放入芋头，中火，煎至表皮微黄，倒入调好的腐乳汁，根据情况可再加适量水，大火烧开，盖上盖，转中火煮约十分钟至芋头熟透，大火收浓汤汁即可。
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提示：

爱恨悲欢，尽在凡间。
1.判断芋头熟没熟透可用筷子扎一下，轻松穿过就可以了；
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2.腐乳本身就是咸的，我没有再放盐，如果口重的话可以再少放点盐。