【美味食谱】香菇糯米鸡肉卷

唐伯虎点蚊香！

材料：鸡腿3个 糯米40克（其实没有用多少，剩下的直接吃了）

爱恨悲欢，尽在凡间。
辅料：干香菇3朵 胡萝卜适量 蒜少许
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调味品：大喜大烤肉酱 李锦记蚝油 胡椒粉 料酒
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做法：

1、鸡腿从根部将筋剪断，然后将肉从中间的鸡骨上剥离下来，用刀背将鸡肉敲松，同时也使其展开成大片，加入调味品腌制过夜
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2、糯米事先浸泡2个小时，香菇泡发，并且将香菇和胡萝卜剁成末
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3、炒锅内放少许油，放入香菇末和胡萝卜末炒香，放点生抽，加入浸泡过的糯米翻拌均匀
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4、放入蒸锅内蒸熟待用（大约30分钟左右）

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5、在腌制好的鸡肉片上薄薄地放上米饭，用锡纸包裹卷起，入热水锅中蒸10分钟左右定型
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6、取出打开锡纸，刷上烧烤酱，入预热好的烤箱200度，中层20分钟左右至上色即可
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小贴士：
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1、糯米和香菇事先炒后蒸，味道会更香的

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2、鸡肉尽量敲薄些，这样在卷的时候也容易些