【美味食谱】地中海风味鸡肉串烧

随风影寞

【地中海风味鸡肉串烧】（5人份）
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食材：鸡腿肉/鸡胸肉250克、迷迭香25克、百里香25克、蒜末15克、洋葱碎25克、柠檬皮碎10克
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配料：橄榄油100克、盐适量、黑胡椒粉适量
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做法：
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爱恨悲欢，尽在凡间。
1、鸡腿、鸡胸肉洗净。

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2、鸡腿去骨备用。

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3、把鸡胸肉和去骨的鸡腿肉切成大小均匀的长方形或方形的块状，装入碗中。

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4、洋葱去皮洗净，切成洋葱碎；蒜瓣去皮切碎；准备好各种调料和香料。
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5、所有食材连同橄榄油、盐、黑胡椒放在一起。
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6、用手抓匀后腌制1小时左右。

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7、然后用签子穿起来。
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8、平底锅中加入少许橄榄油，放入串好的鸡肉串，小火煎制。
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9、鸡肉颜色变白后及时反面，煎熟另一面即可。
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10、煎熟后装盘，淋少许个人喜欢的调料即可。

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【小贴士】
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1、柠檬皮可去除肉类的腥味，如若没有新鲜的柠檬皮，可以用柠檬汁代替。
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2、鸡肉串烧外表香酥，里面肉质细嫩，用平底锅煎制出来的鸡肉串足可媲美烤箱烤制出来的肉串。

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3、这道菜操作起来非常简单，只要掌握好腌制的时间，充分入味就成功了。

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4、同样方法，也适用于制作牛肉串~