[美味食谱]白玉苦瓜

补卤头

材料:        
苦瓜  一顆

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醃料/調味:
山葵與醬油

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製法:
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1. 挑選表面顆粒大而青的苦瓜一顆洗淨對分，將瓜瓤瓜籽去除（或者可以苦瓜二吃，一半涼拌、一半熬湯可將刮下的瓤加入湯中完全不浪費）。
2.預先將一大碗水冷凍至冷凍至表面結冰，取出備用。
爱恨悲欢，尽在凡间。
3.將處理好的苦瓜對半切開，以水果刨刀刨成薄片放入冰水中，將其置於冷藏庫中十數分即可，此時苦瓜呈透明狀極為美麗。
4.食用時可沾用山葵與醬油。