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[美味食谱]香酥虾球

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发表于 2017-5-10 16:36:47 | 显示全部楼层 |阅读模式

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材料
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虾仁•400 克
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荸荠•100 克
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吐司•5 片
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粉条•5 克
爱恨悲欢,尽在凡间。
面包糠•300 克
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玉米粉•50 克
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淀粉•适量
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调料
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食用油•500 克
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(实耗60 克)
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白板油块•50 克
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精盐•2 小匙
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白糖•1/2 小匙
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味精•1/2 小匙
爱恨悲欢,尽在凡间。

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做法
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1.将虾仁、荸荠、白板油块剁碎,再加入糖、盐、玉米粉、淀粉、味精,搅拌均匀后捏成球状;
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2.吐司去四边后切成小丁,与面包糠拌匀,再将虾球放入并沾裹均匀;
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3.锅内注入油,烧热后放入虾球,先用小火炸几分钟,改大火再炸,炸至虾球表面呈金黄色,最后用余油轻炸粉条,放到虾球上即可。
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特点:
爱恨悲欢,尽在凡间。
色泽金黄,口感香嫩。
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也可以用家庭榨汁机将虾仁和荸荠搅碎,这样能节省时间。



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